Blanda:
- ägg
- grädde
- ströbröd
- fond
- dijonsenap
- salt och peppar
Låt blandningen svälla några minuter.
Detta gör biffarna extra saftiga och smakrika.
🧅 Steg 2 – Tillsätt färsen
Riv ner löken direkt i smeten.
Tillsätt färsen och blanda försiktigt.
Det ska kännas mjukt och väl kombinerat.
✋ Steg 3 – Forma biffarna
Forma bollar, ca 150 g per portion.
Använd lite vatten på händerna för att undvika att det klibbar.
Platta till dem lätt.
