Krydda kotletterna med salt och peppar.
Stek dem snabbt i en het panna med lite olja.
De ska fĂ„ en fin gyllene yta â inte bli genomstekta Ă€n.
LĂ€gg Ă„t sidan.
đ§ Gör den krĂ€miga sĂ„sen
I samma panna:
TillsÀtt lök och vitlök.
FrÀs tills de blir mjuka och doftar sött och varmt.
Strö över mjöl och rör om.
Det blir en enkel roux som gör sÄsen krÀmig.
đ„ Bygg sĂ„sen
HĂ€ll i:
- mjölk
- kycklingbuljong
Rör hela tiden tills sÄsen tjocknar.
Det hĂ€r Ă€r hjĂ€rtat i rĂ€tten â mjuk, len och smakrik.
đ„ Bygg lagren
LÀgg hÀlften av potatisen i formen.
HÀll över hÀlften av sÄsen.
Strö lite ost.
Upprepa med resten.
Det blir lager av:
krÀmigt
ostigt
och mjukt
đ§ Toppa med kotletter
LÀgg de brynta flÀskkotletterna ovanpÄ.
Strö lite paprika över för fÀrg och smak.
đ„ In i ugnen
TÀck med folie och grÀdda i 1 timme.
Ta sedan bort folien och grĂ€dda 15â20 minuter till.
Under tiden hÀnder magin:
- potatisen blir helt mjuk
- sÄsen kokar ihop och blir krÀmig
- osten smÀlter in i allt
- kotletterna blir möra och saftiga
âł LĂ„t vila
LÄt rÀtten vila i cirka 10 minuter innan servering.
Det gör att allt sÀtter sig perfekt och blir Ànnu godare.
đœïž NĂ€r du serverar
Du fÄr en tallrik som Àr:
- krÀmig
- ostig
- mÀttande
- och full av smak
Varje bit Àr varm comfort food.
đ„ ServeringsidĂ©er
Den hÀr rÀtten passar perfekt med:
- frĂ€sch grönsallad đ„Ź
- Ă„ngkokta grönsaker đ„Š
- glaserade morötter đ„
- vitlöksbröd đ„
- eller enkla gröna bönor
