🥩 Krämig Biff Stroganoff – En tidlös klassiker

Sänk värmen och tillsätt mer smör i samma panna. Fräs lök, vitlök och svamp tills löken är mjuk och svampen fått gyllene färg. Detta frigör smakerna och ger grunden för den krämiga såsen.

3️⃣ Krydda och utveckla smakerna:

Rör ner tomatpuré, paprikapulver och dijonsenap. Låt blandningen fräsa i någon minut så att smakerna utvecklas och aromerna släpps loss.

4️⃣ Sjud såsen:

Häll i grädde och oxfond. Låt såsen sjuda på låg värme i några minuter tills den tjocknar lätt. Rör om regelbundet så att den blir jämn och krämig.

5️⃣ Blanda kött och sås:

Lägg tillbaka köttstrimlorna och köttsaften i pannan. Värm försiktigt allt tills det är varmt – låt det inte koka för länge, då kan köttet bli segt.

6️⃣ Finish:

Smaka av med salt och peppar. Strö över rikligt med hackad färsk persilja precis innan servering för en fräsch smak och vacker färg.

🍽️ Serveringsförslag: