VÀrm olivoljan i en stekpanna pÄ medelvÀrme.
LĂ€gg i biffarna och bryn dem i cirka 3â4 minuter per sida tills de fĂ„r en fin gyllenbrun yta. De behöver inte vara helt genomstekta i detta skede, eftersom de kommer att fortsĂ€tta tillagas i slow cookern.
Bryningen ger inte bara fÀrg utan ocksÄ extra smak som förhöjer hela rÀtten.
3ïžâŁ Förbered slow cookern
LÀgg den skivade löken och svampen i botten av slow cookern. Detta fungerar som en smakrik bÀdd som samtidigt hjÀlper till att hÄlla biffarna saftiga under lÄngkoket.
Placera sedan de brynta biffarna ovanpÄ grönsakerna i ett jÀmnt lager.
4ïžâŁ Gör sĂ„sen
I en skÄl vispar du ihop köttbuljong, brun sÄsblandning, ketchup, dijonsenap och WorcestershiresÄs tills blandningen Àr slÀt.
HÀll sÄsen över biffarna, löken och svampen i slow cookern sÄ att allt tÀcks jÀmnt. Under tillagningen kommer smakerna att smÀlta samman och skapa en mustig, fyllig sÄs med bÄde sÀlta, syra och rundhet.
5ïžâŁ LĂ„ngkoka
SĂ€tt pĂ„ locket och tillaga pĂ„ lĂ„g vĂ€rme i 5â6 timmar.
Under denna tid blir biffarna möra och fulla av smak, medan lök och svamp mjuknar och suger Ät sig av den rika sÄsen. Hela köket kommer att fyllas av en doft som direkt signalerar riktig comfort food.
6ïžâŁ Tjockna sĂ„sen
NÀr biffarna Àr klara blandar du majsstÀrkelse och vatten i en liten kopp till en slÀt redning.
Rör ner detta i sÄsen i slow cookern och lÄt koka nÄgra minuter till, tills sÄsen tjocknar och fÄr en hÀrligt sammetslen konsistens.
LÀgg tillbaka biffarna i den fÀrdiga sÄsen och skeda gÀrna lite extra över toppen innan servering.
