🥩 Långkokt örtinfuserad Salisbury-biff med svampsås

🥩 Långkokt örtinfuserad Salisbury-biff med svampsås

Det finns vissa rätter som aldrig går ur tiden, och Salisbury-biff är verkligen en av dem. Det är en sådan där varm, nostalgisk klassiker som känns som hemma från första tuggan. Med saftiga färsbiffar, lök, svamp och en rik, smakfull sås blir det här en middag som både mättar och tröstar.

Det fina med den här versionen är att slow cookern gör nästan hela jobbet åt dig. Efter en snabb bryning får biffarna långsamt sjuda tillsammans med lök, svamp och en fyllig sås tills allt blivit mört, mustigt och fullpackat med smak. Resultatet är en rätt som passar lika bra till vardagsmiddag som till en lugn söndagskväll när du vill bjuda på något riktigt gott utan stress.

Servera gärna med potatismos, äggnudlar eller ångade grönsaker, så har du en komplett måltid som känns både rustik och omsorgsfull.

🧾 Ingredienser:

Till biffarna:

• 450 g nötfärs

• 1 ägg

• ¼ dl hackad lök

• ¼ dl ströbröd

• 2 vitlöksklyftor, krossade

• 1 tsk salt

• ½ tsk svartpeppar

• 1 tsk torkad timjan

• 1 tsk torkad rosmarin

• 1 msk olivolja

Till slow cookern:

• 1 stor lök, skivad

• 225 g svamp, skivad

Till såsen:

• 1 påse brun såsblandning

• 2 msk ketchup

• 1 msk dijonsenap

• 1 msk Worcestershiresås

• 2 dl köttbuljong

• 2 msk majsstärkelse

• 2 msk vatten

👩‍🍳 Så här gör du:

1️⃣ Förbered biffarna:

Börja med att lägga nötfärs, ägg, hackad lök, ströbröd, vitlök, salt, svartpeppar, timjan och rosmarin i en stor skål.

Blanda försiktigt tills allt precis går ihop. Arbeta inte smeten för länge, eftersom biffarna då kan bli för kompakta. Forma sedan blandningen till fyra jämnstora biffar.

Ett bra tips är att göra en liten fördjupning i mitten av varje biff med tummen. Då håller de formen bättre under tillagningen.

2️⃣ Bryn biffarna: