🥬 Fyllda kålrullar i mustig tomatsås – en klassisk husmansfavorit

🥬 Fyllda kålrullar i mustig tomatsås – en klassisk husmansfavorit

Det finns rätter som känns som hemma redan vid första doften.
Fyllda kålrullar är precis en sådan rätt.

Mjuk kål som omsluter en saftig fyllning av kött, ris och kryddor, allt långsamt sjudit i en rik tomatsås som fyller köket med värme och trygghet.

Det här är inte bara mat – det är tradition, kärlek och tålamod i varje tugga.
En rätt som ofta går i arv från generation till generation och samlar familjen runt bordet.

🧾 Ingredienser

🥬 1 medelstort kålhuvud

🥩 450 g nötfärs eller fläskfärs (eller blandning)
🍚 2,5 dl kokt ris
🧅 1 liten lök (finhackad)
🧄 2 vitlöksklyftor (finhackade)
🥚 1 ägg
🍅 0,6 dl tomatpuré
🌿 1 tsk timjan
🌿 1,5 tsk oregano
🧂 Salt och svartpeppar efter smak

🍅 5 dl tomatsås
🍯 1 msk farinsocker (valfritt – rundar av syran)
🍋 1 msk citronsaft (valfritt – för balans och fräschör)
🫒 2 msk olivolja
🥣 2,5 dl köttbuljong eller vatten

🥬 Förbered kålbladen – hjärtat i rätten

Börja med att försiktigt ta isär kålhuvudet i hela blad.
Koka upp en stor kastrull med vatten och blanchera bladen i några minuter tills de blir mjuka och följsamma.

Detta steg gör dem enkla att rulla – utan att de spricker.

Låt dem svalna och skär försiktigt bort den hårda mittnerven så att varje blad blir smidigt och lätt att forma.

🥩 Gör den smakrika fyllningen: