🦆 Magret de canard à l’orange et au vinaigre balsamique – en elegant och smakrik klassiker

I samma panna, använd det smakrika fettet som bas:

• fräs schalottenlök
• tillsätt honung och låt den karamelliseras lätt
• häll i apelsinsaft och balsamvinäger
• låt reducera tills såsen blir sirapslik och glansig
• tillsätt apelsinklyftor och timjan

🍽️ Servering

Skär ankbröstet i tunna skivor och lägg upp på tallrik. Häll den varma apelsinsåsen över och dekorera med färsk timjan.

💡 Tips för perfekt resultat

• Låt ankbröstet vila innan du skär i det
• Stek långsamt för krispigt skinn
• Reducera såsen tills den blir blank och lätt tjock
• Använd färsk apelsin för bästa smak

✨ Resultatet

Du får en rätt som är:

• krispig på utsidan
• mör och saftig på insidan
• söt, syrlig och djup i smaken