🧁 Briocher i bageristil fyllda med len vaniljkräm – en varm, söt kärlek från ugnen - Page 2

Blanda mjöl, socker, salt och jäst i en stor skål

Redan här börjar något mjukt ta form

Tillsätt äggen

Häll i den ljumma mjölken lite i taget

Knåda långsamt
tålmodigt
som om tiden inte spelar någon roll

🧈 Steg 2 – Smöret som gör magin

När degen börjar bli smidig
tillsätt det mjuka smöret

Knåda tills den blir elastisk och len

Det ska kännas levande under händerna

Täck och låt vila i 1 timme och 30 minuter

Låt den växa
andas
och bli något större än sig själv

Värm mjölken med vanilj

Doften fyller köket
som en varm kram

Vispa äggulor, socker och majsstärkelse

Häll den varma mjölken över blandningen

Rör långsamt på låg värme tills krämen tjocknar

Det är här magin händer

Slutligen tillsätt smöret
och låt krämen bli silkeslen

Låt svalna