🧆 Fyllda köttbullar i ugn – saftiga, krämiga och fulla av överraskning i varje tugga - Page 2

Det här är en sådan rätt som passar en vanlig vardag…
men som får den att kännas lite speciell ändå.

För det är något med varma ugnsdoftande köttbullar som gör att köket känns levande.
Som om någon alltid är på väg hem.

👩‍🍳 Steg 1 – blanda grunden

Blanda färsen med lök, vitlök, ägg, ströbröd och kryddor.

Använd händerna.
Det är viktigt här.

För det är inte bara en blandning.
Det är känsla, struktur och kärna i samma rörelse.

Dela upp smeten i 6 delar.

Rulla till bollar.
Tryck till dem försiktigt.

Gör en liten grop i mitten – som ett hjärta som väntar på något gott.

Blanda ost, crème fraiche, ägg, senap och persilja.

Krämigt.
Mjukt.
Lite syrligt.
Lite salt.

Det här är överraskningen som gömmer sig inuti.

Fyll varje köttbulle med en sked av fyllningen.

Inte för mycket.
Precis lagom.

Som en liten gåva gömd i mitten.