Blanda i äpple: Rivet äpple blandas försiktigt ner i smeten.
Smaksättning: Kanel eller vanilj tillsätts. Smaka på smeten och justera.
Forma stavar: Fukta händerna, forma stavar eller små bollar. Pudra med mjöl vid behov.
Värm pannan: Neutral olja i medelstor stekpanna, varm men ej rykande.
Stekning: Lägg stavarna i pannan, stek gyllene 3–4 minuter per sida.
Kontrollera färgen: Stavarna ska dofta karamelliserat äpple.
Sockerfinish: Rulla stavarna direkt i kristalliserat socker.
Servering: Servera ljumma, njut av knastret mot den mjuka insidan.
