Äppelfritters "Snabb & Gott" – Stavformat
Dessa äppelfritters är den perfekta lösningen för ett omedelbart sötsug! Som på ditt foto har du förvandlat enkla ingredienser till en liten höjd av njutning: gyllene stavar med mjuk insida, täckta av kristalliserat socker som knastrar under tänderna.
Hemligheten (synlig på ditt foto) är att skära äpplena i stavar istället för skivor, vilket gör att de gräddas snabbare och jämnare i pannan. Genom att blanda rivet äpple direkt i smeten får du en intensiv fruktsmak och en saftighet som gör frittern otroligt mjuka.
Ingredienser:
Bas – Äpple & Ägg
-
1 stort äpple, fint rivet
-
1 färskt ägg
Smet – Textur & fluff
-
150 g vetemjöl
-
2 msk socker (plus extra för rullning efter gräddning)
-
50 ml mjölk eller naturell yoghurt
-
1 tsk bakpulver
-
En nypa kanel eller vanilj för smak
Stekning
-
Neutral matolja (raps eller solros)
Dekoration
-
Extra socker eller kanel/socker-blandning
Steg-för-steg:
-
Förbered smeten: Vispa ägget och sockret tills blandningen blir lätt och fluffig.
-
Tillsätt vätska: Häll i mjölken och rör försiktigt.
-
Sikta mjöl och bakpulver: Vänd ner i smeten utan att slå ut luften.
