1. Degen växer fram:
Blanda de torra ingredienserna och tillsätt sedan mjölk, smör och ägg. Knåda degen på en mjölad yta i 8–10 minuter tills den är helt slät och elastisk 😊. Låt jäsa i en smord bunke under en handduk i ca 1 timme.
2. Äppelmagin förbereds:
Medan degen jäser blandar du de skivade äpplena med farinsocker, kanel och citron. Detta steg förstärker smakerna och håller äpplena livfulla 🍏.
3. Kavling & Rullning:
Kavla ut den jästa degen till en stor rektangel (ca 0,6 cm tjock). Fördela äppelskivorna jämnt över degen, tryck till dem lätt och rulla sedan ihop till en tät rulle.
4. Vila & Jäsning:
Skär rullen i 5 cm tjocka skivor. Lägg dem på en plåt och låt vila i 15 minuter – detta ger dem det där sista lilla fluffet innan stekning.
5. Den gyllene stekningen:
Värm oljan på medelvärme. Stek bullarna i omgångar i 2–3 minuter per sida tills de är djupt gyllenbruna och genomstekta 🔥.
