Biff Stroganoff – så krämig och smakrik att den smälter i munnen 🥩

adminon

Biff Stroganoff – så krämig och smakrik att den smälter i munnen 🥩

Biff Stroganoff är en riktig klassiker som alltid imponerar. Den är krämig, smakrik och lättlagad, och blir lika fantastisk varje gång du lagar den. Perfekt för en vardagsmiddag som ändå känns lyxig, eller när du vill imponera på gäster utan att stå timmar i köket.

Jag lagar denna rätt ofta – ibland tre gånger i veckan – eftersom den är så otroligt god och lätt att variera med dina favoritingredienser.

Ingredienser för 4 portioner:

  • 750 g oxfilé, skuren i strimlor 🥩

  • 3 medelstora lökar, skivade 🧅

  • 250 g champinjoner, skivade 🍄

  • 4 medelstora dillgurkor, skivade 🥒

  • 25 g margarin eller smör 🧈

  • 2 msk mjöl 🌾

  • 320 ml köttbuljong (snabbvariant går bra) 🍲

  • 250 g gräddfil 🥛

  • 3 msk medelstark senap 🌿

  • 1 nypa socker

  • Salt och vitpeppar efter smak 🧂

  • Färsk persilja till garnering 🌱

Steg-för-steg-tillagning:

1️⃣ Förbered ingredienserna:
Skiva löken tunt, champinjonerna och dillgurkorna i små bitar. Skär oxfilén i jämnstora strimlor för jämn tillagning.

2️⃣ Stek grönsakerna:
Smält margarinet i en stor stekpanna. Fräs löken och champinjonerna tills de mjuknar och får fin färg. Doften som sprider sig i köket är helt oemotståndlig!

3️⃣ Bryn köttet:
Ta upp löken och svampen, lägg åt sidan, och bryn oxfilén snabbt på hög värme tills den får fin yta utan att bli överstekt. Krydda med salt och vitpeppar.

4️⃣ Skapa såsen:
Strö över mjölet över köttet och rör om ordentligt. Häll sedan på köttbuljong under omrörning tills såsen tjocknar lite. Tillsätt gräddfil, senap och en nypa socker. Låt puttra på låg värme i några minuter.

5️⃣ Blanda allt:

Nästa »»