Blanda socker och majsstärkelse i en kastrull
Tillsätt mjölken lite i taget under omrörning
Sätt på medelvärme
Rör hela tiden tills krämen tjocknar
När den börjar koka, ta av från värmen
Tillsätt citronsaften långsamt
Vispa ägget separat
Blanda ner det försiktigt i krämen
Tillsätt några droppar färg för en vacker gul ton
Täck med plastfolie
Låt svalna helt
🍞 Gör kakbotten – mjuk och luftig
Sätt ugnen på 180 °C
Vispa ägg, socker, vaniljsocker och salt
Tills det blir ljust och fluffigt
Tillsätt olja och mjölk
Blanda försiktigt
Sikta mjöl och bakpulver
Vänd ner i smeten utan att slå ut luften
Häll smeten i en form (28 × 18,5 cm)
Grädda i 25–30 minuter
Kontrollera med en sticka
Låt svalna helt
🍰 Montering – där magin sker
Dela kakan i två lager
Bred ut citronkrämen på det nedersta lagret
Jämnt och generöst
Lägg på det andra lagret ovanpå
Ställ in i kylskåpet i minst 2 timmar
Detta steg gör hela skillnaden
Smakerna sätter sig och kakan blir perfekt
🍋 Servering – enkel elegans
Strö över florsocker
Dekorera med citronskal eller skivor
Servera kall
Första tuggan är alltid speciell
Krämig, frisk och perfekt balanserad
💡 Tips för bästa resultat
Rör krämen hela tiden så den inte bränner
Vispa äggen ordentligt för en fluffig kaka
Låt kakan svalna innan du delar den
Stressa inte – tålamod ger perfektion
