-
Blanda i citronsaft och rivet citronskal.
-
Tillsätt olja och mjölk gradvis under vispning tills smeten är helt homogen.
Tips: Gradvis tillsats hindrar att smeten skär sig och bevarar fluffigheten.
Steg 4: Sikta torra ingredienser:
-
I en separat skål, sikta ihop mjöl och bakpulver.
-
Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i smeten med en slickepott.
-
Rör bara tills allt är blandat – övermixning ger en tät kaka.
Observation: Försiktig blandning bevarar de små luftbubblorna från äggen, vilket ger en lätt textur.
Steg 5: Häll smeten i formen:
-
Fördela smeten jämnt i den förberedda formen.
-
Släta ut ytan försiktigt med en slickepott.
Prestige-tips: En jämn yta ger en vacker och proffsig finish på kakan.
Steg 6: Grädda:
-
Placera formen i den förvärmda ugnen.
-
Grädda i ca 30 minuter.
-
Testa med en tandpetare i mitten – den ska komma ut ren.
Vanliga problem:
-
Sjunkande kaka = Övervispning eller ugnslucka öppnad för tidigt.
-
Ojämn yta = Dåligt blandat bakpulver eller fel temperatur.
