Citrontårta med krämigt mandelhjärta och rostade mandlar – en fräsch och lyxig dessert
Den här tårtan är en riktig pärla för alla som älskar den perfekta kombinationen av syrlig citrus och nötig krämighet. Den eleganta sockerkaksbotten fungerar som en lätt bas, medan den fylliga citronkrämen ger tårtan dess karaktär. Rostade mandelspån på toppen tillför både textur och visuell elegans, vilket gör tårtan lika lockande för ögat som för smaklökarna.
Denna tårta är idealisk vid festliga tillfällen, födelsedagar, bruncher eller när du vill imponera på gäster med en dessert som ser avancerad ut men ändå är enkel att laga hemma. Genom att använda färskost och vispad grädde i fyllningen får du en krämig och luftig konsistens som balanserar perfekt mot den lätta sockerkaksbottnen.
Ingredienser:
Sockerkaksbotten
-
4 ägg
-
2 dl socker
-
1 dl mjölk
-
3 dl vetemjöl
-
2 tsk bakpulver
Citronkräm
-
3 dl vispgrädde
-
200 g färskost (t.ex. Philadelphia)
-
1 dl florsocker
-
Skal och saft från 1 ekologisk citron
-
1 tsk vaniljsocker
Topping
-
100 g mandelspån, lätt rostade i en torr panna
-
Florsocker för pudring
Steg-för-steg: Så gör du tårtan:
1. Förbered botten:
-
Sätt ugnen på 175°C och smörj en fyrkantig form.
-
Vispa ägg och socker riktigt poröst – detta är viktigt för en luftig sockerkaka.
-
Rör ner mjölk och vänd sedan försiktigt ner vetemjöl och bakpulver. Använd en slickepott för att behålla luftigheten.
-
Häll smeten i formen och grädda i ca 25–30 minuter. Kontrollera med en sticka – den ska komma ut torr.
-
Låt botten svalna helt innan du delar den i två lager.
