Vispa ägg och socker lätt.
-
Rör ner mjölk och torra ingredienser.
-
Som man ser på din bild ska smeten vara tjock nog att täcka äpplena utan att flyta för mycket.
Gräddningen (Prestige-touchen):
-
Häll smeten över de karamelliserade äpplena.
-
Lägg på lock och låt sjuda på låg värme i ca 8–10 minuter.
-
Som på din nedre bild: smeten reser sig jämnt och bildar en perfekt höjd.
Finalen:
-
Vänd upp pajen på ett fat så att de karamelliserade äpplena hamnar överst.
-
Pudra rikligt med florsocker – resultatet ser ut som en mini-Tarte Tatin.
Varför denna 10-minuters paj är en vinnare:
-
Effektivitet: Snabbare än Charlotte och lika smart som din majonnäs på 6 minuter.
-
Smakmaximering: Tre äpplen ger maximal karamelliserad smak, som i din "depressionsklassiker".
-
Prestigefaktor: Ser lika proffsig ut som Zhemchuzhina och Karpatka-tårtan, trots den korta tiden.
Kockens tips: Servera med hemgjord vaniljkräm eller en kula glass. Den balanserade sötman och den karamelliserade ytan gör varje tugga till en fest.
