Det enklaste sättet att baka ciabattabröd – luftigt, krispigt och budgetvänligt
Ciabatta är ett klassiskt italienskt bröd känt för sin luftiga inuti och krispiga skorpa. Det passar perfekt till smörgåsar, paninis, soppor eller som ett tillbehör till en måltid med olivolja och balsamvinäger. Med detta recept kan du baka ett utsökt ciabattabröd hemma, utan dyra ingredienser och med minimal ansträngning.
Förberedelser och tid:
- Förberedelsetid: 15 minuter
- Jästid: 1 till 2 timmar
- Gräddningstid: 20 minuter
- Total tid: 1 timme 35 minuter – 2 timmar 35 minuter
Ingredienser:
- 500 g (3 + 1/3 koppar) brödmjöl
- 5 g (1 tsk) salt
- 5 g (2 tsk) aktiv torrjäst
- 375–400 ml vatten (börja med 375 ml och justera efter behov)
- 30 g (2 msk) olivolja
Steg-för-steg-instruktioner:
Steg 1: Aktivera jästen:
Börja med att lösa upp den aktiva torrjästen i 100 ml av det ljumma vattnet (av totalt 375–400 ml). Låt stå i cirka 5 minuter tills blandningen börjar skumma. Detta visar att jästen är aktiv och redo att få degen att jäsa. Om blandningen inte skummar, kan jästen vara inaktiv – börja då om med ny jäst.
