Drömtårta med kokosgrädde: En himmelsk godbit för kokosälskare
Om du älskar kokos kommer den här drömkakan med kokosgrädde att bli din nya favorit. Den är fluffig, mjuk och full av exotiska aromer som får varje tugga att kännas som en liten semester i tropikerna. Perfekt för fika, kalas eller bara som en lyxig vardagsnjutning.
Ingredienser:
Till kakskalet:
- 200 g vetemjöl
- 150 g socker
- 4 ägg (separera vitor och gulor)
- 1 tesked vaniljsocker
- 1 tesked bakpulver
- 80 ml mjölk
- 50 g kokosolja (eller smör)
Till kokosgrädden:
- 400 ml kokosmjölk (helfet burk)
- 200 g smör, rumstempererat
- 150 g florsocker
- 100 g riven kokos (+ extra till topping)
- 1 tesked vaniljsocker
Till dekoration:
- Färska hallon eller annan valfri frukt
- Kokosflingor eller rostad kokos
Steg-för-steg: Så här gör du drömtårtan:
1. Förbered botten:
- Ägg: Vispa äggvitorna med lite socker tills de är styva och fluffiga. Vispa äggulorna med resterande socker och vaniljsocker tills de blir ljusa och luftiga.
- Torra ingredienser: Blanda mjöl med bakpulver och tillsätt gradvis till äggulorna. Varva med mjölk och smält kokosolja, och vänd sedan försiktigt ner äggvitorna i smeten för att behålla luftigheten.
- Grädda: Häll smeten i en smord och mjölad kakform, cirka 22 cm i diameter, och grädda i 175°C i 25–30 minuter. Kontrollera med en tandpetare – den ska komma ut torr. Låt kakan svalna helt innan du går vidare.
2. Kokosgrädden:
