Eleganta smördegsrullar med lax och färskost
Krispigt, smakrikt och uppfriskande
Ingredienser:
1 paket smördegsplattor : Tina enligt anvisningarna på förpackningen.
200 g rökt lax: Skivad i tunna, jämna strimlor.
110 g färskost : Mjukgjord i rumstemperatur för enkel bredning.
2 msk färsk dill : Fint hackad (eller 1 tsk torkad dill).
Valfritt: 1 ägg (vispat för en äggtvätt) och en skvätt färskpressad citronsaft.
Instruktioner:
Förbered din arbetsyta: Värm ugnen till 200 °C . Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper för att förhindra att det fastnar.
Krydda basen: Blanda den mjuka färskosten med den hackade dillen i en liten skål. Om du vill ha lite ljusare smak kan du tillsätta en liten skvätt citronsaft.
Kavla ut och bred ut: Kavla försiktigt ut smördegsarket på en lätt mjölad yta. Bred ut färskost- och dillblandningen jämnt över hela ytan och lämna en liten kant på 1,5 cm i kanterna.
Laxen i lager: Lägg de rökta laxstrimlorna jämnt över färskostlagret.
Rulla ihop degen: Börja från ena långsidan och rulla ihop den hårt till en rulle. Använd en vass kniv för att skära rullen i cirka 2,5 cm tjocka skivor.
Sista touchen: Placera bullarna på den förberedda bakplåten. För en professionell gyllene glans, pensla degen lätt med uppvispat ägg.
Grädda: Sätt in i ugnen i 15–18 minuter , eller tills degen har puffat upp ordentligt och fått en vacker gyllenbrun färg.
