1. Basarbetet:
Vispa ihop mjöl, hälften av mjölken och salt till en slät smet.
Tillsätt resten av mjölken och äggen och vispa tills smeten är helt jämn.
Låt smeten vila i minst 10 minuter så att mjölet hinner svälla.
2. Färgsättningen:
Dela upp smeten i fyra olika skålar.
Tillsätt färg- och smakgivare i varje skål.
Använd gärna en stavmixer till hallon- och spenatpannkakorna för att få en helt jämn färg.
3. Gräddningen:
Hetta upp en pannkakspanna på medelvärme och tillsätt lite smör.
Häll i ett tunt lager smet och grädda pannkakan tills den stelnar.
Vänd försiktigt och stek den andra sidan kort.
Undvik att steka för hårt så att färgerna förblir klara och vackra.
4. Tornbygget:
Stapla pannkakorna färg för färg i höga torn.
Placera tornen på vita tallrikar så att färgerna verkligen framhävs.
Detta skapar en fantastisk kontrast och gör rätten perfekt för fotografering eller servering vid festliga tillfällen.
