-
I en separat skål, vispa ägget lätt.
-
Tillsätt mjölken och det smälta smöret.
-
Om du vill ha extra smak, blanda i vanilj eller rivet citronskal.
-
Vispa tills blandningen är jämn och homogen.
3. Blanda de torra och flytande ingredienserna:
-
Gör en grop i mitten av de torra ingredienserna.
-
Häll i de flytande ingredienserna.
-
Blanda försiktigt med en slickepott.
-
Degen ska vara slät men fortfarande lite tjock, för att bevara luftigheten.
-
Undvik att överarbeta degen – då kan pannkakorna bli tunga.
4. Koka pannkakorna:
-
Värm en non-stick stekpanna på medelvärme.
-
Smörj lätt med smör eller olja för att undvika att de fastnar.
-
Häll en liten skopa deg i pannan.
-
Låt bubblor bildas på ytan innan du vänder.
-
Stek andra sidan tills den är gyllenbrun.
-
Upprepa med resten av smeten.
-
Om pannan blir för varm, sänk värmen för jämn stekning.
Servering och variationer:
-
Servera pannkakorna varma direkt från pannan.
-
Lägg på färska bär, bananskivor eller äppelskivor.
-
Ringla över lönnsirap, honung eller chokladsås.
-
Toppa med vispad grädde för extra lyx.
-
Strö över nötter eller kokosflingor för crunch.
-
För en syrlig twist, använd bärkompott eller citronsaft.
-
För barn, servera med lite kanel och socker på toppen.
