Tillsätt olivolja och salt till jästblandningen.
Blanda gradvis i mjölet tills degen samlas till en mjuk, något klibbig boll.
3️⃣ Knåda degen:
Knåda för hand i 8–10 minuter, eller med elvisp i cirka 5 minuter.
Degen ska bli elastisk, slät och lätt att forma. Knådningen utvecklar gluten som ger brödet struktur och den karakteristiska mjuka inkråmskonsistensen.
4️⃣ Första jäsningen:
Lägg degen i en lätt oljad skål och täck över med en kökshandduk eller plastfolie.
Låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den har fördubblats i storlek. Denna jäsning gör brödet luftigt och lätt.
5️⃣ Forma bröden:
Dela degen i två lika stora bitar.
Platta försiktigt ut varje bit till en rund eller oval form på ett mjölat bakbord.
Om du vill kan du skapa ett lager-på-lager-effekt genom att försiktigt trycka lätt på degen med fingrarna.
6️⃣ Tillsätt topping (valfritt):
Blanda äggula och mjölk i en liten skål och pensla blandningen över brödytan.
Strö över sesamfrön eller nigellafrön för extra smak och dekorativ finish.
7️⃣ Baka bröden:
Förvärm ugnen till 220 °C (425 °F).
Grädda bröden 10–12 minuter tills de är puffade, lätt gyllenbruna och doftande.
Bröden är klara när de känns lätta och spänstiga när du trycker försiktigt på ytan.
