Fräsch gurk- och rödlökssallad – Din nya favorit 🥒💛
Letar du efter en lätt, krämig och otroligt frisk sallad som passar både till vardags och till fest? Då är denna gurk- och rödlökssallad precis vad du behöver. Den kombinerar den krispiga gurkans svalka, rödlökens milda sting och en len dressing som binder allt samman – helt utan onödiga kalorier.
Det bästa är att den är klar på under 15 minuter, kräver inga avancerade ingredienser och går att variera efter smak och säsong. Perfekt som förrätt, tillbehör eller till grillmiddagen.
Ingredienser (för 4 portioner):
-
2 stora gurkor, tunnskivade (gärna med mandolin för perfekt jämna skivor)
-
1 liten rödlök, tunnskivad i halvmånar
-
2 dl grekisk yoghurt (0% fett för ett lättare alternativ) eller lätt crème fraiche
-
1 msk citronsaft eller vitvinsvinäger
-
En stor näve färsk dill, finhackad
-
1 vitlöksklyfta, pressad (valfritt)
-
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
Steg-för-steg – Så här gör du:
1️⃣ Förbered grönsakerna:
Tvätta och skiva gurkorna tunt. Använd gärna en mandolin för att få riktigt jämna skivor som blir fina på tallriken. Skiva rödlöken i tunna halvmånar för att balansera gurkans krispighet.
2️⃣ Dra ur överflödig vätska:
Lägg gurkskivorna i ett durkslag och strö lite salt över. Låt stå i 10 minuter. Pressa sedan försiktigt ut överflödig vätska. Detta gör att salladen blir krämig och inte vattnig.
3️⃣ Blanda dressingen:
