När krämen är helt fast, skär den i jämna kvadrater eller rektanglar.
Här ser man verkligen den där lena, perfekta strukturen.
4. Panera:
Vänd varje bit först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och till sist i ströbröd eller panko.
Se till att hela ytan är täckt – det ger bästa krisp.
5. Fritera:
Värm oljan till cirka 170–180°C.
Fritera några bitar i taget tills de är gyllene och krispiga. Det går snabbt – oftast bara 1–2 minuter.
6. Rulla i socker & kanel:
Ta upp bitarna och låt dem rinna av kort.
Rulla dem direkt i en blandning av socker och kanel medan de fortfarande är varma.
💡 Kockens bästa tips:
-
Rätt konsistens: Krämen ska vara riktigt tjock innan kylning.
-
Het olja: Ger krispig yta utan att insidan smälter för mycket.
-
Panko: Ger extra crunch jämfört med vanligt ströbröd.
-
Smaksättning: Testa vanilj eller apelsinskal för variation.
🍯 Serveringsidéer:
-
Med lite honung ringlad över
-
Tillsammans med färska bär
-
Med en klick vaniljkräm
-
Eller bara som de är – perfekta i sin enkelhet
