Fylld Rostbiff med Senap & Feta: En Festlig Hasselback-variant
Detta är verkligen ett rustikt och elegant recept som kombinerar köttets möra textur med smakrika lager av lök och fetaost. Som man ser på bilden (638188330_...) är varje snitt och lager omsorgsfullt placerat för att skapa en imponerande visuell effekt. Den här rätten är perfekt för festliga middagar, helgmiddagar eller när man vill imponera på gäster med minimal ansträngning men maximal effekt. 🍴
Ingredienser:
Köttet:
-
500–800 g rostbiff (hel bit eller 5 stora tjocka skivor/rullar)
Fyllningen (Som på bilden):
-
200 g fetaost (smulad eller i skivor)
-
1 stor gul lök (skivad i jämna halvmånar)
Senapssåsen / marinaden:
-
3 msk grovkornig senap (Dijon eller skånsk)
-
1 msk honung eller lönnsirap
-
2 msk olivolja
-
Salt och rikligt med nymalen svartpeppar
Extra:
-
Steksnöre för att binda köttet
-
Eventuellt lite färska örter till garnering (timjan eller persilja)
Steg-för-steg metod:
1. Förberedelsen:
Om du använder en hel rostbiff: skär djupa snitt tvärs över köttets fibrer men skär inte hela vägen igenom, Hasselback-style. Om du använder rullar: lägg ut dem omlott på skärbrädan. Pensla generöst med senapssåsen i varje snitt eller lager. Detta steg är avgörande för att skapa djup smak i varje skiva, och på bilden ser man hur senapen nästan glittrar mellan lagren.
