-
Blanda i det smälta smöret, ägget och saltet i den varma potatismoset.
-
Sikta ner mjölet och rör tills du får en slät och formbar deg.
-
Dela degen i 4 lika stora delar och rulla varje del till en boll.
Prestige-tips: De ska vara jämnt formade så att ostfyllningen hamnar perfekt i mitten.
3. Forma rullarna:
-
Kavla ut varje boll till en rektangel, ca 0,4 cm tjock.
-
Strö över ¼ av den rivna osten på varje rektangel.
-
Vik degen över fyllningen så att du får en tät, rektangulär rulle med ost inuti.
Tips: För att få extra krisp, se till att skarvarna ligger nedåt när du steker rullarna.
4. Stekning:
-
Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme.
-
Stek varje rulle ca 4 minuter per sida, eller tills de är gyllene och krispiga.
Kockens tips: Stektiden kan variera beroende på spisens värme. Stek alltid första rullen som test för att hitta den perfekta tiden.
5. Servering:
-
Servera rullarna varma, direkt från pannan, gärna med en klick crème fraîche, söt chilisås eller en tomatbaserad dip.
-
De är perfekta som mellanmål, förrätt eller snacks på buffén.
