Värm lite olja i en stekpanna på medelhög värme.
Lägg köttbullarna i pannan och stek dem tills de får en gyllenbrun yta runtom.
De behöver inte vara helt genomstekta eftersom de kommer att tillagas vidare i ugnen.
När de är färdiga lägger du dem åt sidan på en tallrik.
3. Koka pastan:
Koka pennepastan i rikligt med saltat vatten.
Följ koktiden på förpackningen men låt pastan vara al dente, alltså lite fast i mitten.
Det är viktigt eftersom pastan kommer att fortsätta tillagas i ugnen.
Häll av vattnet och låt pastan rinna av ordentligt.
4. Förbered såsen:
I en skål blandar du grädden eller béchamelsåsen.
Tillsätt pressad vitlök, paprikapulver och de torkade örterna.
Rör om tills allt är väl blandat.
Smaka av med lite salt och peppar.
Denna sås kommer att ge rätten dess krämiga konsistens och djupa smak.
5. Montera gratängen:
Sätt ugnen på 200°C.
Ta fram en ugnsfast form, gärna en glasform eller keramikform.
Lägg först den kokta pastan i botten av formen.
Häll över den krämiga såsen och blanda försiktigt så att pastan täcks jämnt.
Placera sedan köttbullarna ovanpå pastan.
