1. Förbered crêpesen
Börja med att blanda mjöl, ägg, mjölk, smält smör och salt i en skål.
Vispa tills du får en slät och fin smet utan klumpar.
Hetta upp en stekpanna och smält lite smör.
Häll i en liten mängd smet och snurra pannan så att den täcker botten tunt.
Stek varje crêpe tills den är gyllene på båda sidor.
Lägg åt sidan och fortsätt tills alla är klara.
💡 Tips: Tunna crêpes ger ett mer elegant och krämigt resultat!
2. Förbered den krämiga fyllningen
I en skål blandar du ricotta med riven ost.
Tillsätt salt och peppar efter smak.
Rör om tills du får en len och krämig blandning.
Det är här magin börjar… 🧀
3. Fyll och rulla
Ta en crêpe och lägg en sked av ostblandningen i mitten.
Placera en mozzarellastav ovanpå.
Rulla ihop crêpen försiktigt.
Upprepa tills alla är fyllda.
4. Montera rätten
Häll lite tomatsås i botten av en ugnsform.
Lägg de fyllda crêpesen sida vid sida.
Täck med mer tomatsås och strö över riven parmesan.
5. Gratinera
Sätt in i ugnen på 200°C i cirka 15–20 minuter.
Tills osten är smält, bubblande och gyllene.
Det här är ögonblicket då hela köket fylls av en oemotståndlig doft… 😍
