1. Förberedelsen – Konsten att skära
Skär tomaterna och gurkan i rustika bitar. Skiva rödlöken så tunt du kan och dela paprikan i lagom stora bitar. Låt oliverna och peperonin rinna av ordentligt så att salladen håller sig krispig och inte blir vattnig.
2. Blanda med finess
Lägg alla de färgstarka grönsakerna i en stor, vacker skål. Tillsätt oliverna och peperonin. Blanda försiktigt så att grönsakerna behåller sin spänst.
3. Osten och den gyllene oljan
Nu till "Prestige-finishen": Skär fetaosten i prydliga kuber eller smula den grovt över salladen. Ringla över en generös mängd olivolja och avsluta med oregano, salt och peppar. Kockens tips: Smaka av innan du saltar, eftersom osten och oliverna redan bidrar med mycket sälta.
