Grönsaksmuffins – så goda att du kommer vilja göra dem om och om igen 🧁🥕💚
Det finns recept som överraskar redan från första tuggan.
Och det här är precis ett sådant recept.
Mjuka, saftiga och fulla av färska grönsaker som gör varje muffins både nyttig och oemotståndlig.
Det är den perfekta kombinationen av hälsa och njutning.
Tänk dig doften som sprider sig i köket när de gräddas.
Lätt smält ost, örter och varm deg som långsamt blir gyllene i ugnen.
Det är en sådan doft som får alla i huset att undra:
“Vad är det som luktar så gott?”
Dessa muffins är inte bara mat.
De är små ögonblick av glädje.
Perfekta för barnens lunchlåda, för en snabb frukost eller som ett mättande mellanmål under dagen.
Och det bästa? De går utmärkt att frysa och ha redo i upp till två månader.
🥕 Ingredienser
2 ägg
0,5 dl tärnad zucchini
0,5 dl konserverade bönor
0,5 dl majs
1 tomat, tärnad
1 tsk salt
1 tsk peppar
1 tsk vitlökspulver
1 tsk torkade örter
1 dl riven ost
250 ml lättmjölk
250 g mjöl
3 tsk bakpulver
2 msk smält smör
🔥 Förbered ugnen och skapa grunden
Sätt ugnen på 200 grader
Redan nu börjar känslan av något gott växa fram
Smörj en muffinsplåt lätt eller använd muffinsformar
Det är de små detaljerna som gör stor skillnad senare
