Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Sprid ut den rivna potatisen i ett jämnt lager. Detta blir basen som suger upp smakerna från kött och grönsaker.
4️⃣ Lägg på kött och grönsaker:
Fördela köttfärsen jämnt över potatislagret. Strö över paprika, morötter, purjolök och spenat. Ju mer färg på plåten, desto mer aptitlig blir gratängen.
5️⃣ Äggstanning:
Vispa ihop ägg och grädde i en skål. Tillsätt lite salt och peppar. Häll blandningen jämnt över plåten så att den binder ihop alla ingredienser.
6️⃣ Täck med ost:
Strö över riven ost. Osten smälter under gräddningen och bildar ett gyllene, krispigt täcke som är omöjligt att motstå.
7️⃣ Grädda:
Sätt in plåten mitt i ugnen och grädda i ca 25–30 minuter. Potatisen ska vara mjuk och osten gyllene och bubblig.
8️⃣ Servering:
Låt gratängen svalna 2–3 minuter innan du skär upp generösa bitar. Servera direkt från plåten med en fräsch sallad eller ett gott bröd vid sidan av.
Tips för variation:
-
Vegetariskt alternativ: Byt ut köttfärsen mot linser, kikärtor eller sojafärs.
-
Extra smak: Lägg till hackad vitlök i köttfärsen eller toppa med färska örter som timjan eller basilika.
-
Krämigare gratäng: Byt ut grädden mot crème fraîche eller blanda i lite philadelphiaost.
-
Mer crunch: Strö över lite panko eller strimlad parmesan innan gratängen går in i ugnen.
