Gyllene Vaniljdonuts Prestige: Luftiga & Snabba
Hemligheten bakom donuts som blir så här höga och fina (som vi ser i stekpannan på den övre bilden) är att låta degen jäsa ordentligt och att hålla oljan på en jämn temperatur så att de hinner bli genomgräddade utan att brännas.
Ingredienser för 2-äggs-magi:
-
Basen:
-
2 ägg (hjärtat i receptet).
-
4–5 dl vetemjöl.
-
½ dl strösocker.
-
50 g smält smör.
-
-
Vätskan: 2 dl ljummen mjölk och 25 g färsk jäst.
-
Fyllningen (Som på din bild): En fast vaniljkräm (hemmagjord eller din favorit-puddingmix).
-
Täcket: Strösocker att rulla dem i.
Steg-för-steg metod (Enligt dina bilder):
1. Degskapandet:
Blanda mjölk, jäst, socker och äggen. Arbeta in mjölet och smöret till en smidig deg. Låt jäsa till dubbel storlek. Som man ser på din bild resulterar det i jämna, runda bollar som håller formen perfekt.
2. Friteringen (Som på din övre bild):
Hetta upp olja i en vid panna. Fritera några donuts i taget. Som man ser på ditt foto ska de ha gott om plats att puffa upp och bli gyllene. Vänd dem försiktigt så att färgen blir jämn runt om.
3. Sockerbadet:
Låt de färdiga donutsen rinna av snabbt på hushållspapper och rulla dem sedan i strösocker medan de fortfarande är varma. Som man ser på din presentation skapar det en vacker, glittrande yta.
