1. Stek fisken och räkorna:
-
Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme.
-
Lägg i fiskbitarna och räkorna.
-
Stek i cirka 2–3 minuter per sida tills de får en gyllene yta.
-
Ta upp dem ur pannan och lägg åt sidan.
2. Gör såsen:
-
Använd samma panna så att smakerna från fisken finns kvar.
-
Fräs vitlöken snabbt utan att den bränns.
-
Häll i grädden och tillsätt gurkmejan.
-
Låt såsen sjuda på låg värme tills den tjocknar något.
3. Blanda rätten:
-
Lägg försiktigt tillbaka fisken och räkorna i såsen.
-
Låt allt värmas tillsammans i 1–2 minuter.
-
Rör försiktigt så att fisken inte går sönder.
4. Slutlig finish:
-
Strö över rikligt med hackad dill eller persilja precis före servering.
-
Smaka av med salt och vitpeppar.
