Fortsätt röra tills blandningen blir riktigt tjock och börjar släppa från botten av kastrullen, ungefär som fudge.
Detta steg avgör slutresultatet – ju mer den tjocknar, desto fastare blir den senare.
4. Häll i form:
Smörj en form lätt med smör eller margarin.
Häll över den varma blandningen och jämna ut ytan med en slickepott.
5. Skär medan varm:
Medan blandningen fortfarande är varm, skär den i bitar med en kniv.
Detta gör det mycket lättare att få fina, jämna rutor senare.
6. Låt stelna:
Ställ formen i kylskåpet och låt svalna helt tills den blir fast.
När den har stelnat, ta ut och separera bitarna.
💡 Tips för bästa resultat:
-
Rör hela tiden: Förhindrar att blandningen bränns.
-
Kontrollera värmen: Medelvärme är perfekt – för hög värme kan förstöra smaken.
-
Mjukare variant: Koka kortare tid för en mer krämig dulce de leche.
-
Extra smak: Tillsätt en nypa vanilj eller lite smör för en rikare smak.
