-
Vispa äggen med salt och peppar tills de är lätt fluffiga.
-
Tillsätt mjölken och vetemjölet gradvis under vispning för att undvika klumpar.
-
Rör ner cottage cheese eller ricotta tills blandningen är jämn och krämig.
4. Blanda potatis och grönsaker:
-
Tillsätt de rivna och avrunna potatisarna till smeten och blanda ordentligt.
-
Vänd sedan försiktigt ner de frästa grönsakerna.
-
Tillsätt hackad persilja och grön lök för extra smak och färg.
5. Häll i form och baka:
-
Smörj en ugnsform med smör eller använd bakpapper.
-
Häll i smeten och släta ut ytan med en slickepott.
-
Grädda i förvärmd ugn på 180°C i cirka 40 minuter, tills ytan är gyllene och smeten har stannat.
6. Tomatsås och ost:
-
Ta ut formen och pensla tomatsås över toppen.
-
Strö riven mozzarella eller parmesan jämnt över ytan.
-
Sätt in i ugnen ytterligare 10 minuter tills osten smält och fått en lätt gyllene färg.
7. Servering:
-
Låt gärna rätten vila 5 minuter före servering.
-
Skär i portionsbitar och servera direkt, gärna med extra hackad persilja på toppen.
-
Perfekt som huvudrätt eller som en lyxig vardagsmiddag.
