Hemlagad Familjemiddag Prestige: Enkel, Krämig och Näringsrik
Hemligheten bakom denna rätt som ser så här inbjudande och aptitlig ut (som vi ser på bilden med gyllene yta och färgglada grönsaker) är att kombinera potatis, ost och färska grönsaker i en krämig smet och låta den bakas tills den får en perfekt fast men saftig konsistens. Denna rätt är både snabb och enkel att göra, perfekt för familjen.
Ingredienser:
-
2 stora ägg
-
3/4 kopp mjölk (200 ml)
-
1 kopp vetemjöl (140 g)
-
100 g cottage cheese eller ricotta
-
100 g riven ost (mozzarella eller parmesan)
-
2 medelstora potatisar (russet)
-
1 hackad lök
-
1 riven morot
-
1 hackad röd paprika
-
Hackad persilja och grön lök, efter smak
-
Tomatsås, efter smak
-
Salt och svartpeppar, efter smak
-
Olja för stekning
-
Smör eller olja för att smörja formen
Steg-för-steg metod:
1. Förbered potatisen:
-
Riv potatisarna grovt med ett rivjärn.
-
Lägg dem i en skål med kallt vatten och låt stå i 5–10 minuter för att dra ur stärkelsen.
-
Häll av vattnet och krama ur potatisen noggrant innan du blandar den med smeten.
2. Förbered grönsakerna:
-
Värm lite olja i en stekpanna.
-
Fräs hackad lök, riven morot och röd paprika på medelvärme tills de mjuknar och får lite färg.
-
Krydda med en nypa salt och svartpeppar.
-
Ta av från värmen och låt svalna något.
