Lägg mascarponeosten i en separat skål och rör tills den är slät. Vänd försiktigt ner den vispade grädden i mascarponen i tre omgångar med en vikningsrörelse. Detta gör att krämen behåller sin luftiga och lätta konsistens – precis som en riktig tiramisu ska ha.
4️⃣ Montera tiramisun:
Välj en fin serveringsskål eller glasform. Lägg först ett lager Savoiardi-kex i botten. Om kakorna är för stora, bryt dem så att de passar. Täck kexen med hälften av jordgubbsblandningen och lite av saften för extra smak.
5️⃣ Täck med mascarponekräm:
Bred hälften av mascarponekrämen över jordgubbarna och använd en spatel för att jämna ut ytan. Fortsätt med ett nytt lager kex och resten av jordgubbarna. Avsluta med det sista lagret mascarponekräm och jämna till toppen för en snygg presentation.
6️⃣ Garnera och servera:
Toppa med färska jordgubbar och eventuellt några myntablad för extra färg och elegans. Du kan även sikta lite kakao över toppen för en italiensk touch. Servera omedelbart eller låt stå i kylen i 30 minuter för en kall, uppfriskande variant.
