Tillsätt vätska: Häll i yoghurten och vegetabilisk olja. Rör försiktigt tills allt är jämnt blandat.
Blanda de torra ingredienserna: Sikta mjölet och bakpulvret tillsammans. Vänd ner dem försiktigt i smeten utan att överarbeta.
Justera konsistensen: Smeten ska vara måttligt tunn men inte rinnig.
Tillsätt citronsaft: Häll citronsaften i smeten och rör försiktigt för att få en lätt syrlig ton som balanserar sötman.
Förbered jordgubbarna: Skölj jordgubbarna och grovhacka två tredjedelar av dem.
Blanda frukt i smeten: Vänd försiktigt ner de hackade jordgubbarna i smeten, vilket gör att saften sprider sig och ger extra smak och saftighet.
Häll i formen: Häll smeten i den smorda formen och jämna ut ytan med en spatula.
Dekorera: Lägg resten av jordgubbarna ovanpå smeten och strö över skivad mandel för både crunch och ett dekorativt utseende.
Baka: Placera formen i mitten av ugnen och baka i cirka 40 minuter. Kontrollera med en tandpetare – kakan ska vara fast i mitten men fortfarande saftig.
Låt svalna: Ta ut kakan och låt den svalna något innan servering.
Finputsa: Pudra florsocker över kakan precis innan servering för en vacker presentation och en extra touch av sötma.
