Skiva lök och paprika, finhacka vitlök och ingefära.
I en liten skål, vispa ihop majsstärkelsen med ½ kopp vatten till en jämn smet och ställ åt sidan.
3️⃣ Woka nötköttet:
Värm 1 matsked vegetabilisk olja i en stor wok eller stekpanna på medelhög värme.
Lägg den marinerade köttfärsen i ett enda lager och woka 2–3 minuter tills den precis fått färg.
Ta upp köttet och lägg åt sidan; det kommer att tillagas färdigt i såsen senare.
4️⃣ Woka grönsakerna:
Tillsätt resterande olja i samma panna.
Lägg i lök, paprika, vitlök och ingefära och woka 3–4 minuter tills grönsakerna är doftande, krispiga men möra.
5️⃣ Tillsätt sås och kött:
Häll tillbaka nötköttet och eventuell vätska från marinaden i pannan.
Rör snabbt om majsstärkelseslammet och häll det över köttet och grönsakerna.
Låt sjuda 2–3 minuter under ständig omrörning tills såsen har tjocknat och blivit glansig, helt täckande köttet och grönsakerna.
6️⃣ Slutlig kryddning och servering:
Smaka av med salt och peppar.
Servera genast på en bädd av ångat ris eller nudlar.
