Kinesisk pepparbiff med lök – snabb, smakrik och mättande 🥩🌶️
Denna pepparbiff är en klassiker inom kinesisk-amerikansk matlagning och en perfekt rätt för vardagsmiddagar. Möra skivor av nötkött marineras i en söt-salt smakrik sås, wokas tillsammans med färgglada paprikor och lök och täcks av en glansig, tjock sås som binder samman hela rätten. Kombinationen av mört kött, krispiga grönsaker och smakrik sås gör detta till en favorit som hela familjen kommer att uppskatta.
Varför du kommer att älska denna rätt:
-
Snabb och enkel: Totalt kan rätten tillagas på under 30 minuter.
-
Balans mellan textur och smak: Mört nötkött, krispiga grönsaker och glansig sås i varje tugga.
-
Anpassningsbar: Perfekt att servera med ris, nudlar eller till och med quinoa för en hälsosammare variant.
-
Färgglad och aptitlig: Lök och paprika ger både färg och extra näring.
Ingredienser (4 portioner):
-
450 g flankbiff eller ryggbiff, tunt skivad mot fibrerna
-
1 msk sojasås
-
1 msk risvinäger
-
1 msk ostronsås
-
1 msk hoisinsås
-
1 tsk socker
-
2 msk vegetabilisk olja, uppdelad
-
1 lök, skivad
-
2 paprikor (en grön, en röd), skivade i strimlor
-
2 vitlöksklyftor, finhackade
-
2,5 cm bit ingefära, finhackad
-
1 msk majsstärkelse
-
½ kopp vatten
-
Salt och peppar efter smak
-
Kokt ris eller nudlar, till servering
Steg för steg-instruktioner:
1️⃣ Marinera nötköttet:
I en medelstor skål, kombinera det tunt skivade nötköttet med sojasås, risvinäger, ostronsås, hoisinsås och socker.
Vänd tills köttet är jämnt täckt. Låt marinera i 15–20 minuter i rumstemperatur.
