Rör ner crème fraiche och tomatpuré i färsen.
Krydda rikligt med salt och nymalen svartpeppar.
Låt allt puttra ihop i några minuter tills färsen blir krämig, saftig och lätt att forma med sked.
Tips: Om du vill ha extra djup i smaken, tillsätt en nypa rökt paprikapulver eller lite dijonsenap.
3. Gratinerandet (Prestige-touchen):
Häll färsblandningen i en ugnsform, gärna en mörk variant som på ditt foto.
Täck hela ytan med riven ost, ända ut till kanterna – det är där de mest eftertraktade, gyllene bitarna skapas.
Som på din presentation skapar osten en perfekt kontrast mellan krispigt och krämigt.
4. Finalen:
Grädda i 225°C i cirka 10–15 minuter tills osten bubblar och får de där mörkgyllene fläckarna.
Strö över persilja precis innan servering.
Tips: Servera direkt medan ytan fortfarande är krispig och dofterna sprider sig i köket.
Varför denna gratäng är en självklar stjärna i din samling:
-
Passion: Den väcker samma entusiasm som din "pärla"-äppelpaj – alla vill ha en bit.
-
Kvalitet: Texturen är perfekt balanserad mellan saftig köttfärs, krämig ost och lätt spänstig paprika.
-
Succé: När gäster börjar tävla om sista biten vet du att du har nått Prestige-nivå i köket.
-
Färgglad & lockande: De röda paprikorna och gröna persiljan skapar en visuell fest som gör varje portion Instagram-vänlig.
