-
I en stor skål, kombinera nötfärs, parmesanost, ströbröd, mjölk, hackad lök, vitlök, persilja, oregano, basilika, salt, svartpeppar och chiliflingor.
-
Blanda allt försiktigt tills ingredienserna är jämnt fördelade.
Tips: Använd händerna eller en stor sked, men övermixa inte – då kan limpan bli kompakt.
3️⃣ Tillsätt äggen
-
Knäck äggen i skålen och blanda försiktigt tills de är helt inkorporerade.
-
Äggen fungerar som bindemedel och gör limpan saftig.
4️⃣ Forma köttfärslimpan
-
Placera blandningen på den förberedda plåten och forma den till en jämn limpa, cirka 23 cm lång och 12 cm bred.
-
För en jämn gräddning, se till att limpan har samma tjocklek över hela ytan.
5️⃣ Förbered glasyren
-
Vispa ihop ketchup, farinsocker och dijonsenap i en liten skål tills det blir slätt.
-
Bred glasyren jämnt över toppen av limpan.
Tips: Glasyren ger både sötma och färg, vilket skapar den klassiska gyllene ytan.
6️⃣ Grädda köttfärslimpan
-
Placera plåten i ugnen och grädda i 60–75 minuter.
-
Kontrollera innertemperaturen – den ska nå 71 °C.
-
Under gräddningen kan du pensla limpan med lite extra glasyr för ännu mer smak och lyster.
