Detta steg är valfritt men rekommenderas för bästa resultat.
Strö en liten nypa salt över den strimlade kålen.
Massera kålen lätt med händerna i ungefär en minut.
Detta gör kålen mjukare och hjälper den att absorbera dressingen bättre.
3. Blanda dressingen:
Ta fram en liten skål.
Tillsätt majonnäs, crème fraiche eller yoghurt, senap och vinäger.
Rör om tills du får en slät och krämig dressing.
Smaka av med salt, svartpeppar och en liten nypa socker.
Sockret hjälper till att balansera syran från vinägern.
4. Blanda salladen:
Häll dressingen över kålen och morötterna.
Blanda noggrant så att alla grönsaker täcks av den krämiga såsen.
Se till att dressingen fördelas jämnt i hela salladen.
5. Låt salladen vila:
Täck skålen och ställ den i kylskåpet.
Låt coleslawen vila i minst 20–30 minuter innan servering.
Under denna tid utvecklas smakerna och salladen blir ännu godare.
Servering:
Precis innan servering kan du toppa salladen med färsk hackad dill eller persilja.
Coleslaw serveras oftast kall och passar perfekt tillsammans med:
-
grillat kött
-
hamburgare
-
kyckling
-
fisk
-
vegetariska rätter
Den fungerar också mycket bra som en del av en buffé.
