-
I en annan kastrull, vispa ihop socker och äggulor. Äggvitorna används inte.
-
Tillsätt mjölken och vispa tills blandningen är jämn.
-
Tillsätt vetemjöl, en nypa salt och vispa igen tills krämen blir slät.
-
Sätt kastrullen på låg värme och koka under konstant omrörning tills krämen tjocknar (6–10 minuter).
-
Ta av från värmen och tillsätt smöret. Låt krämen svalna helt innan montering.
Tips: För extra vaniljsmak kan du tillsätta en tesked vaniljextrakt eller skrapa ur en vaniljstång.
3. Montering i glas:
-
När smulorna och krämen är kalla, börja bygga lagren i glas:
-
2 msk smulor
-
2 msk vaniljkräm
-
Upprepa tills glaset är fyllt.
-
-
Ställ glasen i kylen i ca 1 timme för att sätta sig.
4. Dekorera och servera:
-
Toppa med färska bär, chokladspån, lite kakao eller rivet citronskal.
-
Servera direkt från kylen – varje lager smulor och kräm skapar en perfekt balans mellan krispigt och krämigt.
