-
Smält sockret på låg värme i en kastrull tills det blir gyllene karamell.
-
Tillsätt smöret och rör tills det smälter helt in i karamellen.
-
Häll försiktigt i kall mjölk under konstant omrörning för att undvika klumpar.
-
Lös upp majsstärkelsen i vatten och rör ner i karamellen.
-
Koka på medelvärme tills blandningen tjocknar till en härligt krämig konsistens.
-
Smaka av och justera med en nypa salt om du vill balansera sötman.
Montering:
-
Häll karamellblandningen över det första krämiga lagret.
-
Jämna ut med en spatel och se till att ytan är jämn och fin.
-
Strö över lite chokladspån och dekorera med färska bär för visuell effekt.
-
Ställ in i kylskåp minst 40 minuter så att varje lager sätter sig perfekt.
-
Ta fram ca 10–15 minuter före servering så att desserten blir lagom krämig och len.
Varför denna dessert kröner din meny:
-
Textur: Perfekt balans mellan krämigt och karamelligt – en motsats till varma rätter som ugnsstekta karréer.
-
Visuell lyx: Lika elegant som en dessert från femstjärnig restaurang. Varje lager syns tydligt och lockar gästen att smaka.
-
Mångsidighet: Passar lika bra på middag som på buffé eller som en lyxig efterrätt till kaffet.
-
Effektivitet: Enkel att göra, men ser ut som ett avancerat bakverk.
