Krämig Dessert Prestige: Enkel, Lyxig och Full av Smak
Hemligheten bakom en dessert som ser så inbjudande ut (som vi ser på bilden där varje lager ligger perfekt och krämigt) är att låta varje lager sätta sig ordentligt, arbeta varsamt med värmen och balansera sötman från karamellen mot det lena första lagret.
Ingredienser för en lyxig efterrätt:
För det första lagret (Krämigt):
-
500 ml mjölk
-
3 msk majsstärkelse
-
¼ dl socker
-
1 msk vaniljextrakt
För det andra lagret (Karamelliserat):
-
300 ml kall mjölk
-
½ dl socker
-
1 msk smör eller margarin
-
1 msk majsstärkelse
-
50 ml vatten
Dekoration (valfritt, men rekommenderas):
-
Chokladspån
-
Färska bär, t.ex. hallon eller blåbär
-
Vispad grädde
Steg-för-steg metod:
Första lagret:
-
Lös upp majsstärkelsen i en liten mängd kall mjölk tills det inte finns några klumpar kvar.
-
Värm resterande mjölk i en kastrull tillsammans med socker och vaniljextrakt.
-
Häll i majsstärkelseblandningen under konstant omrörning på medelvärme.
-
Fortsätt röra tills blandningen tjocknar och blir slät.
-
Smaka av och justera sötman om du vill ha lite mer karamellsmak senare.
-
Häll krämen försiktigt i en glasform så att ytan blir jämn och fin.
-
Låt krämen svalna i rumstemperatur innan nästa lager tillsätts, så att strukturen håller.
