Lägg ner gnocchi i den sjudande buljongen. De är klara när de flyter upp till ytan, vilket tar cirka 3–4 minuter.
Krämig finish:
Rör ner den strimlade kycklingen och vispgrädden. Låt soppan bli varm utan att koka kraftigt, så att grädden inte skär sig.
Tillsätt spenat:
Precis innan servering vänder du ner spenaten så att den bara slokar lätt och behåller sin fräscha gröna färg.
Servering:
Häll upp soppan i djupa skålar. Toppa med extra chiliflakes, ett varv med svartpepparkvarnen och eventuellt lite färska örter som persilja eller timjan. Servera med nybakat bröd vid sidan om.
Tips och variationer:
-
Extra grönsaker: Morot och selleri kan kompletteras med zucchini, paprika eller broccoli för mer färg och näring.
-
Vegetarisk variant: Byt kycklingen mot rostade kikärtor eller vegetariska bitar och använd grönsaksbuljong.
-
Extra krämighet: Tillsätt en klick crème fraiche eller lite riven parmesan i soppan precis före servering.
-
Förbered i förväg: Soppan går utmärkt att göra dagen innan – värm försiktigt på låg värme så bevaras krämigheten.
Den här krämiga kyckling- och gnocchisoppan är perfekt när du vill ha en värmande, mättande och smakrik måltid med minimalt med jobb. Varje tugga kombinerar saftiga gnocchi, möra kycklingbitar och en rik, fyllig buljong som får hela familjen att be om mer.
