Steg 1 – Förbered grönsakerna:
- Finhacka vit- och rödkålen så att de blir tunna och lättätna.
- Skala och riv morötterna på ett grovt rivjärn för bästa textur.
- Om du använder lök, hacka den mycket fint så att smaken blandas jämnt utan att dominera.
- Skölj dillen noga, torka och hacka grovt.
💡 Tips: För extra krispighet, lägg kålen i isvatten i 5–10 minuter innan du blandar salladen.
Steg 2 – Gör dressingen:
- I en liten skål, vispa ihop dijonsenap, majonnäs, grekisk yoghurt och citronsaft.
- Smaka av med salt och peppar tills smaken är balanserad – det ska vara fräscht, syrligt och krämigt på samma gång.
💡 Variation: Du kan även tillsätta lite honung eller en nypa chiliflakes för en spännande twist.
Steg 3 – Blanda salladen:
- Lägg all färdighackad kål, morötter, lök och dill i en stor salladsskål.
- Häll dressingen över grönsakerna och blanda försiktigt tills allt är jämnt täckt.
- Var försiktig så att du inte trycker kålen för hårt, eftersom vi vill behålla den krispig.
💡 Tips: Salladen blir extra fräsch om du låter den stå 10 minuter i rumstemperatur innan den kyls, då hinner dressingen tränga in lätt.
Steg 4 – Kyl och låt smakerna utvecklas:
- Täck salladen med plastfolie eller lock och ställ den i kylskåp i minst 30 minuter innan servering.
- Detta gör att kålen och morötterna absorberar dressingen, vilket ger en djupare, mer harmonisk smak.
💡 Variation: För ett proteinrikt alternativ, toppa med grillad kyckling, räkor eller tonfisk.
