Börja med att sätta ugnen på 200 grader.
Det är viktigt att ugnen är riktigt varm för att få den där krispiga ytan.
Tvätta potatisen noggrant.
Du kan välja att behålla skalet för extra smak och textur.
Skär potatisen i jämna klyftor eller bitar.
Lägg potatisen i en stor skål.
Häll över olivolja och blanda ordentligt.
Se till att varje bit täcks lätt av oljan.
Hacka vitlöken fint.
Skär paprikorna i strimlor eller bitar.
Tillsätt allt i skålen med potatisen.
Strö över paprika pulver, oregano och timjan.
Salta och peppra efter smak.
Blanda igen tills allt är jämnt fördelat.
Häll ut blandningen på en ugnsplåt.
Sprid ut potatisen så att bitarna inte ligger ovanpå varandra.
Detta är hemligheten bakom den perfekta krispigheten.
Sätt in plåten i ugnen.
Låt rosta i cirka 35–40 minuter.
Rör om efter halva tiden.
Det hjälper potatisen att få en jämn gyllene färg.
När potatisen är klar ska den vara gyllenbrun, krispig på utsidan och mjuk inuti.
Paprikan blir söt och lätt karamelliserad.
Ta ut plåten från ugnen.
Strö över färska örter direkt innan servering.
Varför detta recept är så älskat:
